• 了解過敏原----谷氨酸
    了解過敏原----谷氨酸
    谷氨酸(Glutamate)在摩拉過敏原檢測目錄中屬于香料類別,是氨基酸的一種。氨基酸作爲人體生長的重要營養物質,不僅具有特殊的生理作用,而且在食品工業中具有獨特的功能。構成蛋白質的氨基酸主要有20多種。在食品工業中應用較多…詳細>>